HOORN - Deze maand viert Bistro Bij Meta aan het Kleine Noord in Hoorn haar éénjarig bestaan. Gehuisvest in het oudste horeca etablissement van de stad, is er nu een unieke bistro die werkt volgens een…
HOORN – Deze maand viert Bistro Bij Meta aan het Kleine Noord in Hoorn haar éénjarig bestaan. Gehuisvest in het oudste horeca etablissement van de stad, is er nu een unieke bistro die werkt volgens een geheel eigen concept. Zo wordt er hier gebruik gemaakt van een originele Spaanse Josper houtskool grill. Het geeft de gerechten een heel eigen smaakbeleving. Achter de bar treffen we Meta en Mark Driesen.
Meta en haar man Mark kijken terug op een geweldig eerste jaar. ‘In het begin was het nog even aftasten,’ herinnert Meta zich de beginfase. ‘Maar al snel werden we ontdekt als een plek met een mooie ambiance én lekker eten.
‘We hoopten iets neerzetten wat er nog niet was in Hoorn,’ vertelt Mark. ‘En dat is goed gelukt. De dynamiek van een open keuken in combinatie met een verrassende menukaart zorgt voor een geheel eigen sfeer. Daarnaast hebben we inmiddels een geweldig team om ons heen, die goed op elkaar is ingespeeld en van elk diner iets verrassends wil maken.’
Ook de locatie aan het Kleine Noord bleek een schot in de roos te zijn, wij hebben veel gasten die naar de schouwburg of naar de bioscoop gaan, wij liggen met onze locatie goed op de route (midden in het theaterkwartier) en daarbij kunt u altijd gunstig en dichtbij parkeren. Ook zijn we afgelopen jaar geweldig ontvangen door onze collega horeca ondernemers en de winkeliers op het kleine noord vertelt Meta. ‘Wat is dit een geweldige unieke straat, waar veel evenementen en acties in samenwerking met de horeca worden gehouden’. Verder hebben wij vanaf 1 april ons terras voor de bekende fontein, waar het heerlijk vertoeven is met de gezellige reuring van de winkelstraat en het station.
De Josper oven blijft het hart van de keuken. Een op houtskool gestookte oven, waar een groot aantal gerechten bij hoge temperaturen worden bereid, door onze Josper oven kunnen wij u snelheid garanderen als u bijvoorbeeld op tijd naar de schouwburg wilt of weinig tijd heeft. De oven geeft deze gerechten een extra verfijnde smaak. Verder biedt de menukaart hier volop mogelijkheden voor een heerlijke avond uit. Wij hebben een zeer uitgebreide menukaart, voor lunch en diner, heerlijke dagverse salades, diverse visgerechten en natuurlijk heerlijke vleesgerechten.
Ook kinderen zijn zeer welkom bij Meta, wij hebben voor kinderen verschillende menu’s op de kaart en altijd iets te kleuren of te tekenen.
Bij Meta eten&drinken is dagelijks geopend voor lunch en diner vanaf 12.00 uur. Reserveren kan via tel. 0229-505702 (vanaf12:00) Bij Meta vindt u aan het Kleine Noord 65 in Hoorn. Op de foto team Bij Meta.