HOORN - Al meerdere malen stond de Oliebollerie Hoorn bovenaan het lijstje met de lekkerste oliebollen van Noord-Holland. En ook dit jaar doet eigenaar Pascal weer zijn uiterste best om ware traktaties op tafel te zetten.
Tip; proef ook eens de specialiteit van de Oliebollerie, de Eigenheimer. Gemaakt volgens eigen recept en zeker met de winterse dagen voor de deur een aanrader. Het geheim van een goede oliebol? Daar weet Pascal inmiddels wel het antwoord op. Hij zit namelijk dit jaar precies tien jaar in het vak.
‘Het zit vooral in de details. Het meel moet bijvoorbeeld niet te koud zijn en het vet niet te heet. Dus je begrijpt dat ik het met deze mobiele winkel extra moeilijk heb. Om die reden investeer ik ook in allerlei zaken die er voor zorgen dat er altijd goede oliebollen uit de keuken komen.’
Het assortiment aan wintertraktaties bij de Oliebollerie is veelzijdig en omvat ook een aantal eigen creaties. Een oliebol met een echte bonbon er in bijvoorbeeld of een Berlinerbol gevuld met Hoornse advocaat. Ook met de Boerenjongens likeur maakt Pascal een aantal smaakvolle variaties. ‘Ik werk het liefst met producten uit de eigen regio’, legt Pascal uit. ‘Zo komt het vet van de Oliehoorn en de diverse likeuren haal ik bij Schermer.’
De Oliebollerie is uiteraard ook geopend tijdens alle superkoopzondagen in Hoorn. Kerst en nieuwjaar? De Oliebollerie op het Kerkplein is er klaar voor! Zie ook facebook oliebolleriehoorn