HOORN - Zou er een ‘Heel Hoorn Bakt’ bestaan dan zou bakster Ellie Jongsma met het door haar ontworpen Mariataartje zeker de finale halen.
Het beeld
Het taartje is geïnspireerd op de heilige maagd Maria die volgens de legende in de Middeleeuwen in Hoorn verscheen, op de plek waar later de Noorderkerk werd gebouwd. In die kerk werd een beeld van Maria geplaatst dat tijdens de reformatie verdween. Gelukkig werd het beeld weer teruggevonden en is het sinds 2007 weer te bewonderen in het Westfries museum.
De kok
Jongsma is kok van beroep, maar was ook jarenlang parttime koster van de Noorderkerk en woonde in de kosterswoning. In die periode kwam ze op het idee een taartje te ontwikkelen ter ere van de Mariaverschijning in Hoorn.
Biologisch
Maanden heeft ze gewerkt om de symboliek van Maria in smaak en compositie te vertalen. Dat is gelukt: de zuiverheid van Maria is terug te vinden in de eerlijke en biologische ingrediënten.
De symboliek
Op het taartje prijkt een kroon van gekonfijte peer een eetbaar goud. Daaronder een maagdelijk wit gewaad, met kronkelende lijnen die symbool staan voor de moeilijke wegen die ze bewandelde. Onder het gewaad een aarding van amandel en pure chocolade en helemaal binnenin het taartje klopt het bloedende en liefdevolle hart, in de vorm van frambozensaus. Kortom: vanuit het hart, eetbare liefde. Het Mariataartje heeft alles in zich om Hoorn te gaan veroveren.
Verkrijgbaar
Binnenkort zijn de Mariataartjes (overigens ook verkrijgbaar als petit fours en suiker- of glutenvrij) te koop bij Bakkerij Smit aan de Turfhaven in Hoorn. Wie nu al wil proeven van deze goddelijke lekkernij kan terecht op de website www.mariataartje.nl. Daar kunt u de taartjes bestellen en kiezen of u ze wilt laten bezorgen of zelf op wilt halen.
Goede doelen
Extra bijzonder aan de Mariataartjes is dat tien procent van de opbrengst gaat naar goede doelen zoals behoud van Maria van Hoorn en stichting Het Vergeten Kind.
Informatie en bestellen
Voor meer informatie of bestellingen kunt u terecht op de website. U kunt ook een mailtje sturen naar info@mariataartje.nl of bellen met Ellie Jongsma: 06-12656184.