HOORN - Het nieuwe jaar 2018 begint bij slagerij Paul van Dam in winkelcentrum De Huesmolen in Hoorn altijd met een feestje. In de maand januari viert het bedrijf namelijk haar zestienjarig bestaan. Uiteraard wordt het…
Voor slagerij Paul van Dam wordt het nieuwe jaar 2018 wellicht heel belangrijk. ‘We staan aan de vooravond van nieuwe ontwikkelingen en ik hoop hier binnenkort meer over te kunnen zeggen,’ legt Paul uit. ‘Tot die tijd blijven we, samen met onze klanten, positief naar de toekomst kijken. Met een grapje op z’n tijd en een goed en verantwoord stukje vlees. Het zijn zaken waarmee wij als ambachtelijke slagerij graag het onderscheid willen maken.’
Slagerij Paul van Dam vaart graag een eigen koers. Zo staat het dierenwelzijn hier hoog op het prioriteitenlijstje. Om die reden werkt de slagerij al jarenlang samen met vaste leveranciers en mestbedrijven. ‘We hebben geen officieel en duur keurmerk nodig, waarbij het effect van kwaliteitsverbetering ontbreekt. Het zijn slechts regeltjes waarachter de biologische industrie zich verbergt. Puur omdat de prijs van ‘groen’ vlees een stuk hoger ligt en er meer kan worden verdiend. Wij bepalen liever zelf onze winstmarges en bieden zo een verantwoord én goed stukje vlees voor een aantrekkelijke prijs om van te smullen.’
Vakslager Paul van Dam weet waar zijn vlees vandaan komt. Om die reden kan hij volledig achter zijn producten staan. Samen met een scherpe prijsstelling zijn het de pijlers van zijn bedrijfsvoering. ‘Een kwestie van aan de weg blijven timmeren’, meent Paul. Een positieve insteek die zeker ook voor het jaar 2018 voor honderd procent van kracht blijft. Meer weten? Slagerij Paul van Dam vindt u in winkelcentrum De Huesmolen 75a in Hoorn tel. 0229-233542.